Eberesche Fruchtaufstrich aus Wildsammlung

Feinsinnig herber Geschmack, der schon fast an Grapefruit und Bitterorange erinnert, zeichnet diesen Fruchtaufstrich aus.

Die Eberesche wird von uns wild gesammelt oder vereinzelt auf kleinbäuerlichen Gehöften geerntet.

Bei den Kelten war die Eberesche ein heiliger Baum oder auch der Baum des Lebens. Hierzulande auch als Vogelbeere bekannt gehört sie zur Familie der Rosengewächse.

Verarbeitet nach den ersten Frösten, zusammen mit feinen Äpfeln und Birnen, Zitrone und etwas Vanille entsteht hier einer der außergewöhnlichsten Fruchtaufstriche. 

Tipp:

Auf frisch gebackenem Bauernbrot

Zutaten:

Ebereschen, Birnen, Äpfel, Gelierzucker, Zitrone, Vanille

Hergestellt aus 65g Früchten je 100g